食べ物

腹が減っては…

鶏もも肉とご飯で飛ぶぞ的な話

最近、奥さんが忙しい。奥さんは超絶料理がうまいので(まじで)、普段はお任せさせて頂いているのであるが、きょうは子とふたり。丸亀製麺ルーティンも使いすぎることはできない(経済的理由)ため、冷蔵庫にあった鶏もも肉を使うことにした。裏表に塩こしょ...
まあなんか色々と

肥満症診療ガイドラインが興味深かった

日本肥満学会の編集している「肥満症診療ガイドライン」について、2022年版が出ていたのでチェックしてみた。いま絶賛、減量中の身として、素人ながら興味深い箇所がたくさんあったので、一部を抜粋して紹介したい。ただし、あくまで個人的な興味を基準に...
旅ゆけば

徳之島に行ってきた②

ついにたどり着いた世界自然遺産の徳之島であります。クセの強いレンタカー屋さんを経て、とりあえず宿方面へ。クセの強いレンタカー屋さんについてはこちら。そうこうして、宿に行く前に、まあ、寄ってみるか~?とふらりと立ち寄った「犬の門蓋」いんのじょ...
子どものこと

沢でたき火したり、待ったり

makeabonfireinasmallstreamことし、酷暑の折には都内の人気(ひとけ)のない沢に行き、沢登りのようなことをしたり、たき火したりして遊んでいた。いつ行っても、誰もいないので、新型コロナも気にならない。子どもも喜んでじゃぶ...
腹が減っては…

お手軽、なおかつ美味!困ったときのレシピ集

なんだかとりとめが無いですが、朝昼晩のメニューに困ったときにさっと作れて、なおかつ、美味しい!レシピを集めてみました。ま、備忘録なのですが…。ホットケーキ、豚の角煮、チーズ卵焼き、秋刀魚の塩焼き…等々。見つけたら、また追加していこうと思います。ちなみに、なんか160文字以上書けとか言われてるので、頑張って書いています。まあ、お気軽に、ご参考にして下さい!
子どものこと

ミニトマト、植えますか?川遊びに行きますか?(子どものリスクとアクティビティ)

最近、子どもが朝起きると、トマトの赤いのがないかと探りにいくようになった。子どもがトマトのみまわりにゆくほほえましいと思いつつも、奥さんと一緒にひとつだけ守っていることがある。それは、取ったものをそのまま食べさせないこと。もっと言えばトマト...
畑とか燻製とか家とか

庭でプチ焼き鳥パーティー

外出から帰ってきて、16:30。いささか疲れた感もあるが、せっかく天気も良いし、まだ涼しいので子どもと炭を熾(おこ)す。最近、ようやく理解してきたのだが、購入した着火剤よりも、その辺の公園で拾ってきた小枝を、子どもとぽきぽき追ったものと、新...
腹が減っては…

門外不出!激ウマ・我が家のカレーレシピを公開

門外不出とかいって、公開してしまうわけですが…。何を隠そう、私も、私の奥さんもカレーが大好き。東京駅のエリックサウス、代々木八幡のスパイスポスト、板橋のスパイス食堂、広島のナンディカレー等々と、様々な素晴らしいカレーを頂いて参りました。しか...
腹が減っては…

便利なコーヒー氷

在宅勤務で、家でコーヒーを淹れることが増えた。ところが、全部飲みきれないときがあって、もったいないなと思っていた。そこで、あまったものは、製氷皿に入れて凍らせてみた。これが…おもいのほか、便利だ。牛乳にそのままひとつ入れると、簡単にアイスカ...
畑とか燻製とか家とか

真夏のベーコン燻製ー8月中旬編

前回、燻した12月からもう半年以上・・・。ベーコン切れを自覚しつつも、コロナと在宅勤務、2歳に近づく息子の「やんちゃ化」によって中々余裕がなかったのですが、「外出を自粛するお盆」という、「100日後に死ぬなんちゃら」ばりに不思議な存在がやっ...
子どものこと

花束と昼ビール、そして「たぬきや」

休日。きょうは奥さんの歌のレッスンの日だ。その間の2時間ほど、息子を外に連れ出す。あ、そうだそうだ、ちょうどコーヒー豆が切れていたんだった。買いに行こう。大分熱くなって来たから、熱中症に気を付けないとな。ベビーカーをもって息子と外に出たもの...
腹が減っては…

【レシピ】こくうまキーマカレー

奥さんから教わったレシピでキーマカレーを作ったら、驚くべきうまさで子どももびっくりだったので、作り方をまとめておきます。辛み控えめで子ども(1歳8ヶ月)も食べられました。大人は写真中央の自家製コーレーグース(唐辛子+泡盛調味料)で辛み調整と...
腹が減っては…

鉄製鍋で、至福の”豆腐アヒージョ”

奥さんが歌のコンクールがあるとのことで、子どもと実家に帰省してしまった。「家で一人」というのは、結婚前の一人暮らしのときには当たり前だったのに、いやに静かで寂しい。(慣れって、すごいですね。)とはいえ子どもがいない土日って久しぶり。本読んだ...
畑とか燻製とか家とか

簡単!うまい!自家製スモークサーモン

お正月におせちの一環としてスモークサーモンを作ってみたのですが、これは…。予想以上のうまさと、そしてレシピの簡単さにびっくりしました。※燻製、やってます。ほかの燻製レシピや「燻製のはじめかた」はこちら。用意するものは、・生食用サーモン・ジッ...
畑とか燻製とか家とか

ようこそ!燻製の世界へ

数年前の自分に、いや、学生の頃、暇を持て余していた自分に、タイムマシーンで会いに行けたとしたら?「燻製やれ。そう、今!」と言うでしょう。ベーコンだけじゃない、ようこそ燻製ワールド当初、ベーコンを目的に始まった燻製ですが、予想以上にいろいろで...
畑とか燻製とか家とか

「熱燻」でベーコンをつくるには?

燻製チップを使う場合火をおこすのが面倒ですし、気づけば煙が出ていなかったり、逆に温度が高くなりすぎて、ベーコンに引火…で涙を流したことも。最初はあまり頑張らず、気軽に成功率も高いスモークウッドで行う方法がおススメです。もしどうしても温度高め...
旅ゆけば

1歳児と行く!タイ・ピピ島 ー プーケット・オールドタウン編

プーケットのオールドタウンを散策。西側の観光地とは違い、プーケットの人々の暮らしの中心地になっている場所、とのことで、楽しそうです。400年前から、アジア随一の錫(すず)の生産地として栄えていた面影が今も感じられる…とのこと。街並み自体も綺...
旅ゆけば

1歳児と行く!タイ・ピピ島 ー 空港→プーケット市街

プーケット国際空港着。機内から外に出ると、「ちょっと暑いが全然不快じゃない」という、これいいんじゃないの的な雰囲気が醸し出される気候です(12月のことです)。入国審査では、パスポートと税関申告書(機内でもらえる、のだが、もらいそこねて空港の...
子どものこと

初の誕生日祝いを、鎌倉の海岸で

ちょっと前になるのですが、子どもが1歳になったのを祝して、奥さんと鎌倉の七里ガ浜海岸へ行ってきました。まずは鎌倉の街で、ケーキを購入。・・・まあ、本人はまだちょっとだけしか食べられないのは秘密です。つまり…子どもの誕生日を言い訳にして、親が...
畑とか燻製とか家とか

にんにくの収穫

うちのにんにく消費量を奥さんに聞いたら、「週に1個(粒ひとつじゃなくて一かたまり)くらいかな」ということだった。1年は大体48週だから、大体50個/年のにんにくを消費している計算になる。問題は、意外に国産にんにくって高いということだ。国内産...
旅ゆけば

「波の子」をさがして

ちょっと忙しかった6月を無事に乗り切り、おやすみに千葉県に行ってきた。海まで徒歩3分!というのが売りの宿だったのだが、残念ながら梅雨明けならず。寒さと悪天に阻まれて「初海水浴」はあおずけとなりました。まあでも、せっかくなので、ちょっと様子の...
畑とか燻製とか家とか

また燻しました

先日、また燻しました。豚肩ロースでベーコン2kgと、せっかくなのでコンビーフ、チーズ、タケノコも。ベーコンは軽く炙るだけで最高…。じっくり弱火で(スモークブロック)最後にガッツリ(スモークチップ)と燻したのですが、外はしっかり香り、中はふん...
腹が減っては…

貝の塩抜きは楽しい

貝の塩抜きというのは、何だか楽しい作業である。まずは水道水で簡単に洗って、貝どうしが重ならないくらいの広さのある皿かボールに入れる。300mlあたり10gの食塩を溶かした水に浸けて、暗くて涼しいところに置いておく。しばらくは「・・・」という...
畑とか燻製とか家とか

自家製!燻製ベーコンへの道

一度食べたら市販には戻れない、自家製ベーコン!1万円以下で始められる燻製ライフ。使っている道具や失敗しない下ごしらえなど、自分の試行錯誤で得たコツを。1kgあたりの値段は?ランニングコストも徹底解説!
子どものこと

子どもに優しい・美味しいとんかつ(川崎)

とんかつが食べたい…!となったのが本日の17時頃。検索して近場のとんかつ屋を探してみたところ、美味しかったのと、子どもに優しいお店だったので久しぶりにリポートします。きょう訪れたのが、多摩区南生田にあるとんかつ「武信」。近くに、こんないい感...
旅ゆけば

下諏訪の温かな「底力」

前回に引き続き、下諏訪の話。主にゲストハウスの女将さんに色々お聞きして、あちこち色々回ってみた。下諏訪って何があるの…?諏訪湖…?という感じだったのが、すごい「底力」というか、手作りの温かさを感じる旅になりました。まず、せっかくなので早朝に...
旅ゆけば

世界で一番、おいしい水

“今まで出会った中で、一番「おいしい」と感じたものって何ですか?”と聞かれたら、すぐに何か頭に浮かびますか?なかなか難しい質問ですよね。僕がこう聞かれて、さっと思いつくのは、大学生の頃に山で飲んだ「水」のことです。大学のときにサークルで登山...
畑とか燻製とか家とか

夢の自家製コーレーグース計画

最近の、庭の同居人。窓から庭を見ると、たまにうろちょろしている。しっぽが青い奴とかいて、キレイ。見た目も動きも、かわいいですね。そして、そんな庭の一角は、もはや密林。バジル、春菊、唐辛子、ルッコラ、パクチー、しそ、見えないけど、小ネギもわさ...
畑とか燻製とか家とか

庭がにぎやかになってきました

庭がだいぶ、にぎやかになって来た。バジルが繁茂。春菊もすごく大きくなった。トウガラシは、もう実がちらほら。あと、パクチーすごい。シソを収穫して、お昼のソーメンに入れたら、すごく香りがよくて美味しかったです。薬味とかハーブとかって、買うと高い...
旅ゆけば

アリタリア航空機で帰国(イタリア2017-13)

ローマ経由で、成田に到着。結局、エティハド航空からアリタリア航空に差し替え。ここで、ローマ→成田の、アリタリア航空機内サービスを紹介しよう。機内サービス①スナック菓子塩味が効いていて美味しい。機内サービス②イタリアビールスナックと合います。...
スポンサーリンク