食べ物

旅ゆけば

アリタリア航空機で帰国(イタリア2017-13)

ローマ経由で、成田に到着。 結局、エティハド航空から アリタリア航空に差し替え。 ここで、ローマ→成田の、 アリタリア航空機内サービスを紹介しよう。 機内サービス①スナック菓子 塩味が効いていて美味しい。 機内サービス②イタリアビール スナ...
旅ゆけば

戦闘機、そして夜行列車に乗る(バーリ・2017-8)

素晴らしかったマテーラのサッシともお別れ。 また大移動の日。 バーリまで電車で移動して、 夜行列車でフィレンツェへ。 その後、サン・ジミニャーノへ向かう。 バーリにつくものの、夜行出発は夜の22時…。 教会なんかを見たりして、時間を潰すも、...
旅ゆけば

マテーラ2日目(イタリア2017-7)

マテーラも二日目。 せっかくなので、ちょっと朝、走りに。 犬くんが通りを見守っている。 つながれている犬ってなんだか少ないですね。 街中には自転車の人が多かった。 お仲間とツーリングですかね。 家に帰ると、奥さんが出迎え・・・てくれたわけで...
旅ゆけば

シラクーザ、追記(食事と船で島巡り・イタリア2017-5)

次の街、マテーラに行く前に、 シラクーザで良かったことをもう少し。 まず、ご飯が美味しかった。 新市街から旧市街に渡り、そこから大きな広場へ向かう 細い、お店のたくさん並んだ道にあったお店の、 魚介のスープ(Zuppa di peche)。...
旅ゆけば

チェファルー、食事編(イタリア2017-3)

引き続き、チェファルー。 ほんとに過ごしやすい。 景色もいいし、気候もいいし、静かだし。 猫までかわいい。 旅の目的裏目標としては、 奥さんの 「プロシュート(生ハム)を 心ゆくまでお腹いっぱい堪能する」 と言うものもあった。 スーパーも安...
腹が減っては…

梅酒がいい感じになって来ている

2015年6月につけた梅酒。 ちょっとずつ飲んでいるのだが、やはり時間が経つと、ちょっとずつちょっとずつまろやかになっていっているような気がする。 砂糖とアルコールで梅をつけているので、醗酵ではないのだが、ちょっとずつ、なんらかの反応が起き...
腹が減っては…

塩おにぎりの思い出

大学生の頃、お金を節約するために、 昼食を「.塩おにぎり」でしのいでいた時期があった。 食堂の定食味噌汁(セルフ)を おばちゃんの隙を見て飲んだりして。 (普通に窃盗罪だ。) ある日、自転車がパンクしたので直しに行った。 偏屈で恐いと定評の...
腹が減っては…

野菜と鶏肉を煮たもの

が、結構好きです。よく作ります。基本はカレーと同じですね…。タマネギを切って、ごま油で弱火にかけて炒める。こいつを最初にやります。 そうしている間に、他の具材を切ります。今回は、にんじん、ほうれんそう、えりんぎ、そして鶏肉。人参は、時間がか...
腹が減っては…

安いカニ

カニ、というと高級品な感じがするが、地元の人は「安いカニ」を食べる。 身はあんまりないけれども、カニみそ、卵が濃厚でおいしい。 (いわゆる越前かにとして紹介されるのはオス。  この小さいのはメスで、「セイコがに」と呼ばれる。  地元の人たち...
腹が減っては…

福井のディープな居酒屋の話

福井に「行きつけの飲み屋」が何軒かある。 そのうちで、一番ディープなのは、 うちに一番近い(徒歩1分)、「あの店」であろう。   とにかく、すごい。 とりあえず、ぱっと見で入ろうという人は、まず、いないであろう。 え?家?家だよね、これ。 ...
まあなんか色々と

柿の、燃えるような橙

お昼休憩に、町中を歩いていたら、 立派な柿の木が立っていた。 お家の方(大奥様と思しき方)がいらっしゃったので、 写真撮っていいですかと聞くと、どうぞどうぞとのこと。 撮らせていただく。 ぱしゃぱしゃ。 干し柿にするんですかと聞くと、 干す...
まあなんか色々と

【マンガ紹介】ダンジョン飯

前々から読みたいと思っていた、 九井 諒子さんの『ダンジョン飯』というマンガを買った。 はたして、面白い。 ダンジョンを攻略せんとする勇者御一行が、倒したモンスターを美味しく料理し、頂いていくという、「ファンタジー・グルメ・アドベンチャー」...
腹が減っては…

ありがたや、寿司

福井に来てびっくりしたことは、お寿司屋さんのレベルが非常に高い事です。   お寿司屋さんといっても、回るお寿司です。 (もちろん、回らないお寿司も非常に美味しいのですが。)   この値段で、こんな美味しい寿司食べれんのか…!?となります。 ...
まあなんか色々と

大学の寮の味噌汁の話

始発の電車で東京へ。 最近、東京へいく機会が多く日帰りも結構あるのだが、始発で東京行くのは初めてである。 駅までの道すがら、4時の福井の町を歩いてみて思ったことがある。 つくばに似ているのである。 信号の光りが、濃い霧のなかでぼやーっと光っ...
腹が減っては…

ソムリエ・佐藤陽一(プロフェッショナル – 仕事の流儀)

昨日のプロフェッショナル-仕事の流儀(NHK総合火曜22:00~) では、ソムリエ・佐藤陽一を紹介していた。 彼は大学時代のバイト先のお好み焼き屋で、 客に喜んでもらえることにやりがいを感じ、 飲食に関わる職に就こうと決心する。 大学を中退...
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