野菜と鶏肉を煮たもの

が、結構好きです。よく作ります。基本はカレーと同じですね…。タマネギを切って、ごま油で弱火にかけて炒める。こいつを最初にやります。

そうしている間に、他の具材を切ります。今回は、にんじん、ほうれんそう、えりんぎ、そして鶏肉。人参は、時間がかかるのでレンジ強で５～６分ほど。レンジし終わったにんじんを入れて、次に鶏肉。で、エリンギ。

大体炒まったら、水を入れて（分量適当）、で、洗ってざくざくと切ったホウレンソウもばさーっと上にかぶせる。ふたもしておくと、ほうれん草が蒸されて縮むんです。

煮立ったら、鶏ガラスープで味付けして、（今回はみそも入れてみたらおいしかった）出来上がりです。
写真とるの忘れましたが。

沢山作って、次の日の朝とか夜とかも食べます。
余ったら、ジップロックコンテナに入れて冷凍。
おいしい。素晴らしい。最高。