2020-01-03

畑とか燻製とか

ようこそ!燻製の世界へ

2018年秋から自宅で燻製を始めて、本当にお休みが楽しくなりました…。しかもやってみるとすごく簡単&お手軽。初期投資はおよそ5000円!ベーコン、スモークサーモン、ビーフジャーキーなどレシピも掲載。買って良かった道具と理由、失敗したことなど。写真多めの備忘録です。
畑とか燻製とか

「熱燻」でベーコンをつくるには?

一度食べれば、その美味しさ故に市販品には戻れないという「自家製ベーコン」。熱燻でつくる方法を道具・仕込み方法から記録してみました。カセットコンロやガスレンジを使う方法も。
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