畑とか燻製とか家とかようこそ!燻製の世界へ 数年前の自分に、いや、学生の頃、暇を持て余していた自分に、タイムマシーンで会いに行けたとしたら?「燻製やれ。そう、今!」と言うでしょう。 ベーコンだけじゃない、ようこそ燻製ワールド 当初、ベーコンを目的に始まった燻製ですが、予想以上にいろい...2020-01-03畑とか燻製とか家とか
畑とか燻製とか家とか「熱燻」でベーコンをつくるには? 燻製チップを使う場合 火をおこすのが面倒ですし、気づけば煙が出ていなかったり、逆に温度が高くなりすぎて、ベーコンに引火…で涙を流したことも。最初はあまり頑張らず、気軽に成功率も高いスモークウッドで行う方法がおススメです。 もしどうしても温度...2020-01-03畑とか燻製とか家とか