鉄製鍋で、至福の”豆腐アヒージョ”

奥さんが歌のコンクールがあるとのことで、子どもと実家に帰省してしまった。「家で一人」というのは、結婚前の一人暮らしのときには当たり前だったのに、いやに静かで寂しい。（慣れって、すごいですね。）

とはいえ子どもがいない土日って久しぶり。本読んだり、走ったり、ゆっくりさせてもらってます。そして、思い付きで食べたいものを料理してみんとす。

僕が料理するときに、毎度毎度お世話になっているレシピサイト「ぷちぐる」さんより、豆腐のアヒージョ≒麻婆豆腐。

豆腐を一丁、丸ごと使って多めに作りました。実家の奥さん（麻婆豆腐の研究に余念がない）から遠隔指示で

とのことで、スーパーで買い求めてきたところ、これが本当に美味しかったです。ぷちぐるさんのレシピにあるように、最後に味見＆塩醤油で味調整も大事かと！翌日の昼用に半分残して…とか考えていたのですが、結局、全部食べてしまった…。笑

これを作ったフライパン、実は最近買い替えた鉄製。

合羽橋のお店で買った、釜浅商店さんの鉄打ち出しフライパン。油通しなど、多少お手入れが必要なのですが、「育てる喜び」みたいなものがあるような気がします。２０ｃｍ径とちょっと小さめなのですが、朝にベーコンと目玉焼きとか、この麻婆豆腐しかり、「ちょうどいい」サイズでした。

鉄のフライパンって、結構お値段張るかなと思っていたのですが、数千円で買えるんですね。安いものだと二千円台から。

一人暮らししていた頃の自分に、「おい、鉄のフライパン、いいぞ。あと豆腐のアヒージョ、簡単だから部屋飲みする時とかにぱっと出したら英雄になれるぞ」と教えてあげたい。