この週末、かにを食べに行きました。
結局、年に一回は行っている気がする。
かなり食べ方がうまくなりましたよ。
地元の人は、本当に美しく食べる。
美しく食べると、無駄がない。
アラスカの人々が、アザラシの皮や骨まで、
全部無駄無く利用するみたいに。
（そういえば新聞記事で、福井県立大学の先生が
カニの殻を使って畑の肥料を作る研究を成功させた、という記事がありました。
この時期に出る殻ってすごい量になりそうです。）
この食べ方を覚えただけでも福井にきた甲斐があったというものだ。
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