畑とか燻製とか

畑とか燻製とか

DIYでコンポスト自作

見た目も良くて、いつでも生ごみを捨てられる!庭の畑の肥料づくりに、コンポスト「キエーロ」が大活躍してます。【予算5000円】で、ホームセンターで材料調達して、家で組み立て。【3時間の行程】を写真多め、材料の種類と数、必要な図面も画像入りで解説しました。
畑とか燻製とか

自家製!燻製ベーコンへの道

一度食べたら市販には戻れない、自家製ベーコン!1万円以下で始められる燻製ライフ。使っている道具や失敗しない下ごしらえなど、自分の試行錯誤で得たコツを。1kgあたりの値段は?ランニングコストも徹底解説!
畑とか燻製とか

にんにくの収穫

うちのにんにく消費量を奥さんに聞いたら、「週に1個(粒ひとつじゃなくて一かたまり)くらいかな」ということだった。1年は大体48週だから、大体50個/年のにんにくを消費している計算になる。問題は、意外に国産にんにくって高いということだ。国内産...
畑とか燻製とか

また燻しました

先日、また燻しました。豚肩ロースでベーコン2kgと、せっかくなのでコンビーフ、チーズ、タケノコも。 ベーコンは軽く炙るだけで最高…。じっくり弱火で(スモークブロック)最後にガッツリ(スモークチップ)と燻したのですが、外はしっかり香...
畑とか燻製とか

畑でぼーっとする

奥さんが、職場の初老で男性に 「人間、ぼーっとする時間がないと辛いよ。  ぼーっとする時間は、案外、大事なもんだよ」 というようなことを言われ、そうかもなあと思ったと話していた。 でも、ぼーっとする時間ってどんな時間だろう? ...
畑とか燻製とか

シソ、植えよう

引っ越しました。都民から神奈川県民へ。 そして新居には、賃貸なのに… なんと、庭が…。 早速、シソを植えようと種を購入。 購入したホームセンターのおじさんによれば、なんでも、いきなり植えるとダメで、 1~2日、水に浸してか...
畑とか燻製とか

台風過ぎて、種採集

ことしは台風が多かったし、激しかった。 被災した地域に比べればなんでもないけど、 1Fのガラスが割れて、本当にびっくりした。 これを皮切りに、ほかの窓も次々に…と正直ビビったが、不幸中の幸いというか、 この1枚だけで終わった...
畑とか燻製とか

夢の自家製コーレーグース計画

最近の、庭の同居人。 窓から庭を見ると、たまにうろちょろしている。 しっぽが青い奴とかいて、キレイ。 見た目も動きも、かわいいですね。 そして、そんな庭の一角は、もはや密林。 バジル、春菊、唐辛子、ルッコラ、パクチー、...
畑とか燻製とか

はじめてのベーコン制作記

お隣さんと雑談していたら、燻製器を貸してくれた。 使ってみてくださいと。 これは使ってみるしかない…! というわけで、早速、ベーコンをつくるべく、 豚バラブロックを購入。 その量、2kg。 この写真を撮った時には、 ...
畑とか燻製とか

燻製その②・ジャーキーをつくってみる

早めに奥さんの家に帰省して、ゆっくりしている。 せっかく時間があるので、燻製セットを使って、 ベーコンに引き続き、ビーフ・ジャーキーをつくってみた。 使ったのは、牛肉。 奥さんのお義母さんが買ってくれていたものだが、 「買った...
畑とか燻製とか

「火熾(おこ)し器」の威力

ベランダで、秋刀魚を炭焼きした話。 ※良い子はマネしないでね。 実は先日、七輪を買ったんですよ。 長方形型で結構大きくて。 ベランダとかでちょっと炙って 色々食べれたらいいかなって…。 で、この前、炭も買って、 鶏肉を...
畑とか燻製とか

庭がにぎやかになってきました

庭がだいぶ、にぎやかになって来た。 バジルが繁茂。 春菊もすごく大きくなった。 トウガラシは、もう実がちらほら。 あと、パクチーすごい。 シソを収穫して、お昼のソーメンに入れたら、 すごく香りがよくて美味しかった...
畑とか燻製とか

小さいヒトたちの世界

ひきつづき、庭。 お休みということで、なんとなく「畝」をつくってみる。 作り方は簡単。 肩幅くらいの広さ、30cmくらいの深さの「溝」を掘る。 土は、この溝の両脇につみあげておく。 雑草とその根、石を取り除き、 塊になっ...
スポンサーリンク